Le rendez-vous bio de Montpellier, c’est fini pour cette année. Il nous reste les souvenirs, mémoire des vins dégustés, des paroles écoutées, des rencontres inopinées. Quant aux sourires, étonnements, mimiques, grimaces, … l’objectif en a saisi quelques instantanés.

Galerie de portraits...

Ne sont-ils pas beaux les vignerons du Languedoc? Pierre et Estelle Clavel, du domaine éponyme à Assas.

David Ripeti, sommelier chef de la Mirande à Avignon, ne cache pas sa joie d'échapper quelques heures au service!

 Philippe Richy ne se rappelle plus ce qu'il a apporté.

 Michel ne me cherche pas.

 Par contre Jim me montre ses chaussettes!

Philippe Chaume croyait que je voulais devenir tailleur de pierre, mon démenti le laisse incrédule. Que ceux qui ont ouï-dire cet éventuel changement d'activité l'oublient, la rumeur est fausse! 

Sylvie Vacheron du Clos du Caillou, no comment...

Alors petit, il te plaît mon vin?

Oui Monsieur Pouderoux, il est superbe!

Jean Boucabeille regarde ça de haut.

Quelle cuvée déguste Mister Landron? La photo l'indique...

 Eric Laguerre vient de voir quelque chose de bizarre!

 Thomas Teibert nous rappelle un ogre animé bien sympathique...

Boire son vin quand on croit ne pas être vu, n'est-ce pas la meilleure façon de montrer qu'il est bon? C'est ce que fait sans vergogne Josep Maria Albet (Albet i Noia).

Nous étions trois des 5 à Montpellier, nous avons passé une soirée ensemble dans un bar à vins génial... à deux pas du célèbre Acolyte. Nous vous conseillons cet endroit sans carte, c'est le tenancier qui s'en charge, comme des charcuteries et du fromage. Un homme plein de bonne volonté qui d'année en année n'en connait pas plus sur le vin, ni sur les comestibles qu'il sert avec amabilité et empressement. Il est certes charmant et l'endroit au creux de vieilles pierres vaudra le déplacement, le jour où il s'entourera enfin d'un conseiller compétent. Mais nous nous y sommes bien amusés, en bonne compagnie, c'est ce qui compte avant tout. Le reste n'est qu'illusion gustative...

 Ciao   

                                   Marc

Cahors doit-il intégrer la mêlée des vins du Sud-Ouest, se plier à leur stratégie, au nom d'une plus grande efficacité, d'un ancrage régional... et de l'espoir de profiter de quelques subventions régionales?

Les négociants cadurciens sont pour - c'est sans doute eux qui profiteraient le plus des subventions, vu leur visibilité, notamment à l'export.

Le maire de Cahors est contre.

Personne ne m'a demandé mon avis, mais je vous le donne quand même.

A Cahors, et nulle part ailleurs (Photo H. Lalau)

Je ne suis pas convaincu des mérites de cette approche.

Le Sud-Ouest, au plan du vin, est un ensemble disparate et très mal délimité; qui plus est, à cheval sur deux régions - Midi-Pyrénées et Aquitaine.

Certaines zones s'en revendiquent, faute de mieux; d'autres pas du tout. Bergerac, Duras et Buzet sont à l'évidence dans l'orbite bordelaise; Gaillac, Fronton et Brulhois sont plutôt dans celle de Toulouse. Estaing et Marcillac appartiennent au Massif Central, alors que Madiran et Irouléguy appartiennent au Piémont pyrénéen. Au plan des cépages, aussi, on a peine à trouver un dénominateur commun.

Pas étonnant, dès lors, que les contours de la viticulture du Sud-Ouest soient plutôt flous. Et je ne vous parle pas des identités sous-régionales, des langues, du Basque au Béarnais,  des accents...

Ne nous y trompons pas: c'est bien sûr aux vignerons à définir leur identité, - celle de leur vin, au premier chef, toute en sachant qu'il n'y a pas deux Cahors véritablement les mêmes - et à choisir leur appartenance. Nous autres journalistes, critiques, commentateurs, ne sommes que là que pour rendre compte, pas pour décider à leur place. Mais nous pouvons tout de même donner quelques conseils, pour qu'il en fassent leur miel, d'autant que nous n'avons rien à y gagner ni à y perdre.

Il faut en revenir aux réalités.

Quand je lis que mon confrère québécois Marc André Gagnon, qui n'est pas un imbécile, ni le premier dégustateur venu, classe les vins de France en 12 régions, parmi lesquelles on trouve, d'une part, Sud-Ouest (de Marcillac à Irouléguy en passant par Gaillac et Fronton), et d'autre part, Cahors, je me dis: "la messe est dite". On ne peut jamais aller tout à fait contre l'image qu'on donne à l'extérieur, sauf à investir des sommes folles, et encore, en étant sûr que le jeu en vaut la chandelle. Ce n'est pas le cas ici.

Alors vive le Sud-Ouest, vive Cahors... et de grâce, ne nous contruisez pas de grands ensembles invivables, qui ne servent qu'à contenter le milieu politico-administratif. Et que les vaches soient bien gardées!

Hervé

PS. Aucun rapport avec ce qui précède, mais je ne voulais pas laisser passer un petit événement de notre secteur: la sortie du DVD du  film "Tu seras un homme, mon fils", un vrai film de vignerons qui se passe à Saint Emilion... Comme ce n'est plus si fréquent que le vin ait les honneurs du 7ème art, cela mérite d'être signalé. J'espère qu'on pourra voir les personnages déguster, pas comme à la télé, où il est devenu beaucoup plus rare de voir une étiquette... qu'une quéquette.