Désolé du retard dans mon post d'aujourd'hui, mais des connections internet qui manquaient singulièrement de stabilité au Portugal m'ont empêché de poster mon deuxième épisode sur les vins dégustés récemment à Châteauneuf-du-Pape.

Bon, il faut gérer des frustrations, parfois. Je compléterai cette série (qui comprendra 3 épisodes) dans les semaines qui viennent.

 Cette photo, prise lors du concours de cette année, montre en avant-plan le drapeau de la Slovaquie, pays qui sera l'hôte de la prochaine édition, en 2013. 

Pour le moment, cap sur des choses vécues lors de ce voyage au Portugal à l'occasion de la dernière édition du Concours Mondial de Bruxelles. Non, ce n'est pas une blague belge, une fois ! Car ce concours international de vins, initié à Bruxelles il y a 19 ans par Louis Havaux et consorts, migre chaque année dans un pays différent: la Sicile il y a deux ans, le Luxembourg en 2011, et, en 2012, à Guimaraes, dans le nord du Portugal.  L'année prochaine, cela sera au tour de la Slovaquie, et de la ville de Bratislava, d'accueillir ce concours aussi gigantesque que bien organisé, qui, cette année, a fait juger plus de 7.300 vins  par près de 300 professionnels venus de 40 pays. 

Je ne vous parlerai pas de la météo (pourrie), ni des vins portugais (curieusement très mal présentés pendant ces trois jours; c'est ce qui s'appelle une occasion manquée). Je vais vous parler des bouchons en liège et leur défauts chroniques (nique-nique).

Cette image, prise le dernier jour du concours dans l'entrée de la salle de dégustation, montre les types de fermetures des vins dégustés, regroupés par volume relatif. Si l'on présume que les proportions n'ont pas été truquées par un des sponsors principaux du concours (le bouchonnier Amorim, dont le nom est visible sur le sac de la dame derrière !), il est à regretter que ces proportions de bouchons en liège et de capsules à vis ne soient pas inversés pour les vins que mon jury (le n°18) a dégusté.

Sur un total de 153 échantillons qui m'ont été présentés en tant que responsable de ce jury de 5 ou 7 dégustateurs (selon le jour), 7 vins étaient affreusement bouchonnés.  J'ai fait contrôler mon avis par mes collègues et nous étions bien d'accord. Je ne parle même pas de quelques autres vins ayant pu souffrir, à moindre degré peut-être, de défauts liés au liège: goût de bouchon de faible intensité, oxydation variable et/ou avancée, perte aromatique, etc.  Ce nombre de 7 vins rejetés (et re-dégustés) représente 4,5% de cette série de vins dégustés sur les 3 jours du concours, chiffre qui est, de très loin, supérieur à celui généralement annoncé comme étant la moyenne (entre 1 et 2%).

Je lutte, mais je ne fais pas le poids !

Ma critique du liège comme système de fermeture de bouteilles de vins est, depuis quelques années, assez constante et bien connue. Vu l'importance d'Amorim comme sponsor de ce concours, elle me vaudra, peut-être, de ne plus être invité comme juge au prochain Concours Mondial. Là n'est pas le problème. Je pense simplement à tous ces vignerons et tous ces consommateurs qui sont volés par des bouteilles de vin présentant des défauts rédhibitoires causés par un petit morceau d'écorce de chêne.

On peut bien me dire que 5%, ce n'est rien, mais qui accepterait cela d'un yaourt? On peut bien me dire que c'est la faute d'une mauvaise préparation du liège, mais qu'attendent-ils pour la rectifier, si leur processus s'est autant amélioré? 

Le liège gâche trop souvent l'image des vignerons et le plaisir des consommateurs, et toute la communication (souvent spécieuse, du reste) des producteurs de liège ne me fera pas changer d'avis sur ce point. Ce n'est pas acceptable ! Non, je ne vais pas tenter de sauver Miquel. je préfère essayer de sauver le vin.

David Cobbold

Et oui, c'est le 5/5. Le Jour des 5.
Pour fêter dignement l'événement, nous  vous offrons une petite histoire, rédigée... à 5.

Quelques lignes chacun. Bel effort. Quelque peu inspiré par l'actualité, bien sûr.

L’un déteste le jus de la treille, l’autre ne cracherait pas dessus, à ce qu’il paraît... Va falloir trinquer ! Tous deux ont démarré à Neuilly-sur-Seine, comme moi et comme Prévert, Jacques. Ainsi, les villes de bourgeois ne font pas que des chiens… La fermeture Éclair a glissé sur tes reins… Non, la terre ne se saoule pas… Soudain le fou rire le prend… Il dessine le visage du bonheur. Trêve de Paroles, va falloir célébrer! Avec quoi ?

Vu la polarisation droite-gauche, on n'ouvrira pas un vin du Centre, en tout cas. Exit, donc, le Sancerre ou le Menetou. La campagne a été rude. Il nous faut donc du désaltérant. J'opte pour un chasselas suisse de chez les frères Dutruy, à Founex. En allant le chercher, je passerai à l'UBS déposer les économies que je n'ai pas. Des fois que François ou Nicolas nous la joueraient Mélenchonique.

Le Belge, lui, s'en tape mais peut bien trinquer, surtout avec un foufounex. Parce que tout ça n'est qu'une histoire de sexe. Effet transcendantal qui nous mine, à l'avoir triste si l'élu, d'aventure, n'est pas celui attendu. Débouchons donc le vin de Founex comme on ouvrirait l'avenir, comme on forcerait le destin, et jubilons, moment de joie intense qui laisse les 5 sur le cul.

Pendant ce temps là, le moustachu est à Deal, joli port de mer qui espère bien le rester. Chaque année, avec ses copains de l'Université de Manchester, il se fait une virée sur la côte; tous dorment au pub (au King's Arms, cette année) et boivent de la bière au Ship's Inn et au Just Reproach (où les portables sont interdits). Les amis se  moquent bien des grenouilles et de leurs élections.

N'ayant pas le droit de voter, malgré 39 ans d'impôts versés (enfin, les années ou j'ai gagné assez pour être imposable) dans les coffres de cette république tricolore si fière, je me suis tiré au Portugal, qui a d'autres chats à fouetter. Là où la pluie n'arrête pas... de fouetter tout le monde. J'y boirai du Vinho Verde, des vins du Douro et du Porto (vintage, of course), à la santé de vous tous. 

 Les 5 du Vin.

Et maintenant, à vous de reconnaître qui a dit quoi.

En jeu, une bouteille de Mateus Rosé Millésime 1955 offerte par notre sponsor Cobbuddmont-LaSmith Ltd.