Présentation

Les auteurs

David Cobbold (Connaître & Apprécier, Eccevino, BFM...) est le plus français des journalistes anglais du vin, ou vice versa. Il a reçu en 2011 le Wine Blog Trophy pour son blog More than just Wine

Jim Budd, sujet de sa Gracieuse Majesté, est journaliste pour diverses revues britanniques. Amoureux des vins de Loire, il leur consacre un blog, Jim's Loire, primé en 2009 du Wine Blog Trophy.

Hervé Lalau est un journaliste français travaillant pour divers magazines et sites français, belges et québécois. Il a également son blog personnel, Chroniques Vineuses, pour lequel il a reçu en 2010 le Wine Blog Trophy

Michel Smith est un journaliste français établi en Roussillon, travaillant pour diverses revues et guides en France. Il s'intitule lui-même "Journaliste en Vins et autres Plats de Résistance".

Marc Vanhellemont est un journaliste belge travaillant pour divers magazines en Belgique et en France. Incontournable, sauf par la face nord.

Les invités des 5

Le samedi, les 5 du Vin accueillent des invités, et notamment: Franco Ziliani (I), Lincoln Siliakus (AUS) et Alexandre Truffer (CH).

Le Vagabond des 5

Responsabilité

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Mercredi 17 février 2010 3 17 /02 /Fév /2010 22:06
A un copain journaliste, un éditeur reprochait il y a quelque temps d'écrire "trop vieux".
Quelle étrange reproche! Dans notre métier, seul l'âge apporte une certaine maturité, le critique apprend en dégustant, il forme son goût, il prend de la bouteille, comme un bon vin.
Seule cette maturité lui permet de ne pas tomber dans les écueils de la jeunesse qui ont pour nom la  mode et l'outrance.

Herve-Quebec.jpgCent fois sur votre langue repassez le breuvage...

La mode, parce que sans recul, on s'enthousiasme facilement pour les faux dieux du vin qui éclosent tous les 5-10 ans. Le boisé, le doux, l'alcooleux, puis le sec, le non boisé, le léger, le minéral, que sais-je encore?
L'outrance, parce qu'on a tôt fait de rejeter ce qu'on ne comprend pas. Ainsi, moi qui vous parle, il m'a fallu attendre mes 35 ans pour commencer à comprendre le monde des vins oxydatifs. Et je n'ai pas fini d'apprendre.

Alors si c'est écrire vieux que d'écrire précis et argumenté, je préfère encore ça que d'écrire mode, expéditif et superficiel. Je reste persuadé qu'un bon article, c'est d'abord une bonne maîtrise du sujet, de son contexte, et que le style, c'est l'homme. 
Je suis du temps des plumes sergent-major (OK, la fin, j'ai pu passer au Bic assez rapidement). Pas de celui des textos. Et je m'en flatte.
Quand je lis les dossiers de certains blancs-becs, si sûrs d'eux et de leurs comparaisons à l'emporte-pièce, je me dis que le temps va passer, la poussière se déposer sur leurs pages. Et que si, dans 50 ans, on lira encore la prose d'un Dumay et  d'un Chauvet, ou même celle de mon copain, la leur sera oubliée dans deux. C'est d'ailleurs tout le mal que je leur souhaite  pour qu'ils puissent continuer leur carrière...

Je n'ai pas tout à fait l'âge d'être un vieux con, mais ça vient doucement. Alors autant que vous vous y fassiez... ou que vous changiez de blog.

Hervé Lalau
Par les5duvin - Publié dans : Rubrique destroy - Communauté : Les Amis des 5 du Vin
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Mardi 16 février 2010 2 16 /02 /Fév /2010 00:16
It may well be a truism that fashion is a fickle mistress but no less true for that. There was a time when the UK drank container loads of Muscadet and Vinho Verde. In the late 1980s many a wine bar had at least one Muscadet on its wine list.  Then fortune changed and people moved on. Muscadet become a drink of the past. It became seriously uncool to be seen with a bottle of Muscadet as it had a few years previously with Vinho Verde.

Some things deserve to go out of fashion and stay démodé– loon pants and platform heels, for example. Others do not fully deserve to be neglected and I think there is a case to be made with both Muscadet and Vinho Verde – both wonderful partners with fish. But I’m leaping a bit ahead of myself!     

Muscadet’s fall from grace is often ascribed to the severe April frost of 21st/22nd April 1991 that speedily reduced the 1991 vintage throughout much of Western France to a third of normal. Following the frost the price of Muscadet shot up and, as this coincided with the arrival of Australian wines on the UK market, customers rapidly changed their allegiance. Many never returned.

Critics cite the poor quality of Muscadet at the time, which I think is rather over doing it. Certainly there were some poor Muscadets – unripe and oversulphured – but there were also some very good ones as my first press trip the Pays Nantais in February 1989 clearly showed. The quality from producers such as Louis Métaireau and Sauvion et Fils didn’t suddenly nosedive – they just went out of fashion. Once out of fashion it is usually so hard to regain recognition and credibility.

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Quinta de Gomare

Vinho Verde and Muscadet have much in common. Neither are flashily aromatic unlike the often brazen but popular, Sauvignon Blanc. They do not not shout out their virtues but given a superb piece of grilled fish or a plateau de fruits de mer, I’d opt for one or the other every time in preference to a Sauvignon Blanc. My choice will depend upon which country I happen to be in and what is on the wine list.

One of the pleasures of spending some time in the Lisbon is the quality of the fresh fish – at its best plainly grilled. A citric and minerally Vinho Verde – usually an Alvarinho is the perfect wine – often nearly a fresh as the fish.

Fortunately it is still difficult to find bad food in Lisbon or in the neighbouring areas, especially if you stick to simply grilled food. But some venues stand out as especially good including one of Europe’s most westerly restaurants (21-923-00-28) at the unspoilt Praia Adraga.

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Praia Adraga

The restaurant sits just above the beach and, if you are lucky enough to get a table by the window, you look out over the Atlantic rollers – next land America. Start with a crab, then a sea bass for two accompanied by a bottle of Alvarinho either from Quinta de Gomariz or Muros Antigos. Perfection – simply delicious – who would want something more complicated?

Yesterday four of went across the Tagus on the ferry to Porto Brando and had lunch at Mare Viva (21-295-11-34). To accompany our Arroz da Tamboril (monkfish) and the mixed seafood cataplana we chose a fresh and lemony 2008 Muralles de Monção, a blend of Alvarinho and Trajadura. Again a delicious combination, although less weight than you normally find with a pure Alvarinho.

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Grilling fish in Setubal

There is something wonderful about a long lunch even though it may well finish off the rest of the day but if lunch lasts long enough there won’t be much left of the day anyway!

Last June three of went to La Chope in Tours, one the city’s institutions (http://dev5.prowebserver.fr/) where we had a wonderful plateau de fruits de mer ‘Royal’. And the wine – a 2007 Vieilles Vignes Muscadet-de-Sèvre-et-Maine sur-lie from Domaine Gadais (www.gadaispereetfils.fr). A memorable lunch and a memorable combination of wine and brilliant shellfish!

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Plateau Royal

Stuff fashion!

(c) Jim Budd

 

 


Par les5duvin - Publié dans : Marions-les! - Communauté : Les Amis des 5 du Vin
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Lundi 15 février 2010 1 15 /02 /Fév /2010 02:15
Je fais mon coming out à la face des francs buveurs : je suis snob !



J’adore, en fin de semaine, siroter des cocktails de derrière les fagots dans les bars d’hôtels. Les vieux palaces cossus avec de la moquette épaisse comme du beau gras sur une belle côte de veau, des fauteuils profonds, des tables basses, des serveurs attentionnés ; des lieux cosy avec des verrières comme celle du Grand Hôtel, l’ambiance canaille comme à l’Hemingway, le tempo du pianiste du Lutetia qui joue du jazz ; des temples où l’on contemple avec délice les compas des belles filles qui arpentent le monde ; des refuges dans lesquels les vieux beaux jettent avec constance leurs derniers feux ; tiens, Olivier Barrot puis un banc de mémères en mise en plis, bagouses et chichis ; tiens, Sandrine Bonnaire et Bohringer en tongs été comme hiver ; mon Dieu, Catherine Deneuve, et des paquets d’américains, et Olivennes qui se la pète, et le tout petit Paris qui cancane... moi je lis en buvant mon Bloody Mary comme si, à quelques encablures de chez moi, je m’étais transporté dans un bar de Tanger, de Trieste, de Venise ou de Vienne. Dépaysement radical pour quelques «balles» - plus de deux certes, mais quand on aime, on ne compte pas.

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J’ai mes habitudes au Lutetia qu’est à deux pas de chez moi. Pour vous faire plaisir, chers amateurs de jus de raisin fermenté, je vais profiter des 100 ans du seul palace de la Rive Gauche pour vous offrir un cocktail à base de Champagne : du Taittinger bien sûr puisque le Lutetia appartient au groupe éponyme. Les champagnes Taittinger ont donc, pour l’occasion, créé une cuvée d’exception issue des vignobles  "Grands Crus classés". Cet assemblage rare, issu de raisins de la vendange 2004 et de vins de première presse uniquement, a vieilli plus de 5 ans en cave.
Baptisée pour l’occasion « 1910 - Lutetia - 2010 », cette cuvée qui offre l’harmonie idéale entre la minéralité fusante du Chardonnay et la puissance aromatique du Pinot Noir célèbre tout en élégance la vivante complicité de deux grandes Maisons Françaises. »

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Mieux encore le Lutetia propose un cocktail du Centenaire «Centary Romance» créé par Thongtanaset Sirintra ,élève de BTS au lycée hôtelier de St Quentin en Yvelines. Comme il faut encourager les jeunes, je m’astreins à des travaux pratiques en prime ce samedi pour tester ces breuvages.
Preuve à l’appui : les photos, nous y voilà : et une Cuvée du Centenaire pour Madame et un Century Romance pour Monsieur qui assemble, renseignement pris auprès du garçon, de la liqueur de pêche, du jus de pamplemousse et du Champagne.

Allez,  aux 5 du Vin et à nos lecteurs présents et futurs! Patience et longueur de temps sont les clés de la réussite sur la Toile. Si vous passez par Paris, comme «J’suis snob !», et que «je fréquente que des baronnes aux noms aussi longs que des trombones»,  je vous offrirai un drink au bar Ernest du Lutetia... 

(c) Jacques Berthomeau
Par les5duvin - Publié dans : En goguette - Communauté : Les Amis des 5 du Vin
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POURQUOI CE BLOG?

Ce blog est né de l'heureux hasard d'une rencontre, en février 2010, au Salon des Vins de Loire d'Angers, autour d'un verre de rosé de Bourgueil - celui de Pierre Jacques Druet. Il y avait là cinq "plumitifs" du vin. Le rosé aidant, l'idée a germé de créer un espace commun.
Parce qu'à cinq, on peut aborder plus de thèmes.
Parce qu'on peut débattre.
Parce qu'on peut partager. Des coups de coeur, des coups de gueule, de l'expérience.
Et qu'est-ce que le vin sinon une boisson de partage?

De ces cinq, certains étaient déjà des blogueurs confirmés, d'autres non.
Comme il y a les 5 sens, il y  a maintenant les 5 du Vin.

Les 5 du Vin

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