Un petit village viticole bizarrement aussi connu pour sa fête des Sorcières, pas loin de l'axe ferroviaire et autoroutier Perpignan-Barcelone, voià où je me rends de temps en temps avec l'heureuse sensation d'être l'un des propriétaires de quelques rangées de vignes. Tresserre, j'y suis pas mal ces temps-ci. De toutes les façons, je m'y plaît de plus en plus vu qu'il y a notre hectare de Carignan du Serrat del Puig, francisé au grand dam des Catalans et rebaptisé "Puch" pour mieux attaquer l'immense marché de niche que nous avons constitué à Paris. Bon, je ne vous vanterai pas l'exellence de notre 2010 qui reprend du poil de la bête, de même que je ne vais pas vous enquiquiner avec le 2011 que nous avons mis en bouteilles en Janvier et que nous avons étiqueté et empaqueté l'autre jour (voir ICI). Mais il n'y a pas que notre Carignan à Tresserre.

Frédérique Vaquer. Photo©MichelSmith

Il y a celui de mes amis. Le plus connu est vinifié par Frédérique Vaquer à la suite de son mari, Bernard qui mui-même prenait la suitede son père, Fernand qui faisait déjà un malheur avec son Carignan dans les années 80. Je vous en ai touché un mot dans ce blog (voir ICI). Au passage, le Domaine Vaquer célèbrera bientôt ses cent ans. Il y a aussi le Carignan des Barbats décrit dimanche dernier (voir ICI). Bien d'autres probablement. Mais alors que nous taillions notre vigne l'autre semaine dans des conditions difficiles, du moins pour les blancs becs que nous sommes, j'en ai profité pour demander à deux amis de nous faire goûter leur Carignan.

Domaine des Demoiselles 2010. Photo©MichelSmith

D'abord, un petit rappel : je vous ai déjà dit (ICI) combien j'apprécie le "Cairo" (normalement il faut un accent aigu sur le "o") du Domaine des Demoiselles. C'est celui d'Isabelle et Didier qui accueillent gentiment notre cuve dans leur chai, sur la même commune. Il y a 80 % de carignan âgé de 60 ans, le reste étant dévolu au grenache noir. Ce Vin de Pays des Côtes Catalanes 2010 est rafraîchissant en diable, léger (13° seulement !), fluide sans être insignifiant, au contraire, un régal sur de belles grillades. Le pied sur des grillades de cochon !

Domaine Les Conques 2009. Photo©MichelSmith

Autre complice, dans nos vignes cette fois, François Douville, du Domaine Les Conques, se dit "happyculteur". Comme les Demoiselles, ses vignes sont certifiées bio et il a sa cave à Villemolaque, le village voisin de nos vignes. Comme nous, il aime son carignan pur. Seule différence, il le déclare en Côtes du Roussillon. Son 2009 "Vitis" est plein, riche, épais, l'acidité y est vive et bondissante, mais les tannins sont là qui veillent. Il a de la garrigue en diable, mais aussi les fruits rouges que nous aimons pour l'instant un peu masqués par les tannins. Faut l'attendre. Longtemps je crois, enfin entre 5 et 10 ans.

Photo©MichelSmith

Bref, comme vous pouvez le voir, nous ne sommes pas seuls dans cette partie des Aspres. Cela nous promet pas mal de dégustations comparatives...

Michel Smith