En périple en Côtes de Provence, me voilà au pied de la Sainte Victoire, certes aujourd’hui bien plus connue pour les nombreuses huiles de Cézanne que pour sa mention sur les flacons.

Quelle mention ?

La poche provençale de la Sainte Victoire coincée entre les Coteaux d’Aix et les Coteaux Varois fût la première à revendiquer son terroir particulier. Il lui a fallu pas moins d’une douzaine d’années avant d’accéder à la précision territoriale. C’est 2005 qui l’a vu enfin triompher des embûches institutionnelles.

Depuis, l’enclave de Fréjus et la côtière La Londe ont suivi le même chemin et se sont vu reconnaître les mêmes droits il y a 2 ans; Pierrefeu devrait bientôt suivre le mouvement.

Et dans la bouteille ? C’est ce qui nous intéresse au premier chef !

Après avoir dégusté une bonne série de chacun des  «crus», on peut affirmer qu’un air de famille apparaît au sein de chaque entité et que ces traits particuliers différencient les familles. Pour qui croyait que tout se ressemblait…

La  Sainte Victoire offre des vins en général plus frais, plus structurés, aux arômes bien fruités tant pour les rosés que les rouges (aucun blanc n’a pour l’instant droit à la dénomination particulière…) avec un côté terrien qui les prédisposent à la garde. L’altitude et le Mistral qui s’engouffre entre la montagne et son jumeau des Monts Auréliens y sont pour beaucoup, ajoutons-y un sol d’argile rouge sur tout le périmètre intérieur et des colluvions calcaires sur les piémonts pour parachever l’impression minérale bien perceptible.

La Londe-les-Maures descend des coteaux schisteux qui regardent la mer et augmente la complexité de son sol par quelques sables. De plus, l’influence marine semble évidente. En résulte des vins d’une texture tout en rondeurs, des rosés floraux à l’élégance cristalline, sans manquer toutefois d’ampleur, ni de largeur ; des rouges arrondis de fruits, malheureusement pour l’instant souvent trop boisés.

En parallèle, Fréjus et son sol volcanique qui chevauche l’Estérel offre par ses entrées maritimes des structures certes droites, mais nanties d’un toucher des plus délicats, aérien, ceci pour les rosés. Quant aux rouges, ils affichent presque tous un caractère fumé avec des notes de pierre à fusil, de myrte et d’olive noire.

Pierrefeu et son cirque argileux offre des vins plus rugueux au relief bien perceptible même pour les rosés. Tendus, structurés, ils apparaissent terriens à la puissance ferme et dense. Pareil pour les rouges qui malgré la douceur de leur fruité présentent un caractère affirmé.

Tout ce petit monde se retrouve autour d’un évènement maritime, la Vigneron’s Cup qui envoie ses voiliers faire le tour de l’île de Porquerolles, suivie de festivités vespérales où les vins des quatre entités sont dégustés, bus et ... Une façon de souder les familles autour d’un projet commun, la reconnaissance de leurs particularités et de leurs qualités.

Bye

Marc Vanhellemont